<계량과 오븐온도>

* 마른가루나 설탕을 계량할때는 계량컵에 가만히 담아 위를 살짝 깎아야 정확한 량입니다. 컵을 흔들면 올바른 계량이 안되어 쿠키나 케익을 실패하는 원인이 되기도 합니다.

* 전자저울은 케익보다는 빵을 만들때 꼭 필요합니다.1g도 계량되니까요.

* 오븐은 반드시 20분에서 30분간 예열한후 사용해야 실패가 없습니다.

<오븐온도 전환표>
275'F = 135'C
300'F = 149'C
325'F = 165'C
350'F = 175'C
375'F = 190'C
400'F = 205'C
425'F = 218'C
450'F = 230'C
500'F = 260'C

<그외 계량보기표>
1 pound = 450 g = 16 oz
1 ounce = 28 g
1 teaspoon = 5 ml
1 tablespoon = 15 ml
1 tablespoon = 3 teaspoons
1 cup = 250 ml
1 pint = 2 cups
1 quart = 4 cups
1 gallon = 4 quarts
1 quart = 1 liter


<계량대용동가치표>
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[S size] [M size] [Lsize]
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전란 50g 60g 70g
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노른자 15g 20g 25g
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흰자 25g 30g 35g
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이외의재료(계량컵)
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종류/단위 [작은술ts] [큰술Ts] [1컵 ]
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분말젤라틴 3g 10g .
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판젤라틴 2g<한장기준> . .
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생크림 5g 15g 200g
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박력분 2.5g 8g 100g
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전분 2g 7g 90g
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설탕 4g 13g 170g
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분당 3g 9g 100g
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코코아 2g 6g 80g
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가루녹차 2g 5g 70g
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베이킹파우더 3.5g 10g .
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베이킹소다 3g 9g 120g
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쇼트닝 4g 13g 130g
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버터 4g 13g 130g
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[자료출처:드롱기코리아 네이버 까페' 오븐&조이]