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    home > 재료 > 밀가루/분말/믹스제품 > 각종믹스/음료 > 리에주와플믹스 1kg

    리에주와플믹스 1kg

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        와플의 본고장인 벨기에에는 브뤼셀와플과 리에주와플 2가지가 있답니다.

        리에주와플은 말랑말랑하고, 브뤼셀와플은 묽게 반죽해서 바삭하게 굽는답니다.

        리에주와플에 펄슈가를 함께 넣으면 더 맛있어요 ^^*

        1kg믹스를 다 사용했을 때 45g씩 반죽하면 약 34개 분량이 나온답니다.


        식품의 유형
        일반가공식품

        용량
        1kg

        원재료명
        밀가루(밀:수입산),식용유지가공품[팜핵경화유(말레이시아산),합성착향료(밀크향),유화제(대두]
        백설탕,혼합분유[탈지분유(우유),유청분말],베이킹파우더,전란분말,정제소금,합성착향료,비타민B2

        보관방법
        그늘지고 서늘한 상온보관


        ★리에주 와플 만드는 방법

        재료 : 믹스1000g, 물420g, 펄슈가280g, 드라이이스트5g

        1.믹스와 물, 드라이이스트를 혼합하여 거품기로 힘차게 섞어준다.
        (믹스에 포함된 유지가 반죽에 흡수 되도록 충분히 10~15분정도 믹싱해준다.)

        2.반죽을 볼에 담고 랩을 씌워 1시간 발효한다

        3.발효된 반죽에 펄슈가를 넣고 가볍게 섞어준다.

        4.반죽을 45g씩 분할한다.

        5.170~180도 예열한 와플기계에 반죽을 올리고 2분30~50초 정도 굽는다.

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