당신만의 레시피 공간
|
Date : 2008.07.12 17:22:39
Name : yu*** |
 ○재료 : 마라시노체리, 다크초콜릿적당량, 박력분100g, 설탕A 65g, 설탕B 65g, 계란흰자 100g, 계랸노른자50g, 소금1.5g 식용유40g, 물30g 베이킹파우더2.5g 오렌지향 0.5g, 1. 노른자, 설탕A, 체친가루들, 식용유, 소금, 물 차례로 섞는다. 2. 다른보울에 흰자를 머랭한 후 설탕을 넣으며 휘핑 3. 1과2를 섞고 쉬폰팬에 60%를 채워 굽는다 165도에 40분 4. 틀을 거꾸로 세워놓아 식힌후 조심히 뺀다. 5. 재량껏 아이싱한 후 데코^^ 아빠 생신케이크로 만들어 드렸어요~ 가족들이 맛있게 먹어서 기분 좋았습니다♡ 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |
|
Date : 2008.07.12 17:11:33
Name : yu*** |
 ○재료(18cm원형틀 1개분량) : 크림치즈 250g, 버터 30g, 설탕 50g, 박력분 30g, 우유30ml, 노른자3개, 흰자3개, 레몬즙 약간 1. 크림치즈를 보울에 버터와 넣고 부드럽게 풀어준다. 2. 1번에 설탕1/2인 25g을 넣고 핸드믹서나 거품기로 크림화시켜준다. 레몬즙 4~5방울을 첨가해준다 3. 계랸노른자를 크림화한 반죽에 하나씩 넣고 휘핑해준다. (흰자는 냉장고에 넣어두어 차게해야 머랭칠때 잘 부푼다.) 4. 3번을 휘핑하며 우유를 넣고 묽게 만들어준다. 5. 체친 박력분을 넣고 공굴리듯이 주격으로 섞어준다. 6. 치즈케익틀에 유산지를 깔고 사각틀이나 오븐팬에 따듯한물을 2/3차게 넣고 예열 7. 오븐을 160도로 예열시킨다. 8. 냉장고에 넣어두었던 흰자를 꺼내 60% 머랭을 친뒤 나머지 설탕을 넣고 90%로 휘핑 9. 머랭을 아까 만든 반죽에 2~3번에 나눠넣고 머랭이 보이지 않을 정도로 섞는다. 10. 반죽을 부은 틀을 탁탁 쳐 공기를 빼고 오븐에 넣어 30분 정도 굽고 130도로 낮추어 10~15분 더 굽는다. 11. 실온에서 식힌후에 틀에서 빼내어 냉장고에 차게 식힌다. 12. 살구쨈을 발라준다. 오븐에서 막 꺼내면 너무 부드러워서 안익은것 같지만 다 익은거예요~ 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |
|
Date : 2008.07.12 16:59:11
Name : yu*** |
 ○재료(32개분) : 박력분 120g 슈가파우더50g 초코칩 적당량(한 개당 5개씩 넣음 딱 좋아요) 버터90g 아몬드가루 60g 초콜릿적당량 1.가루종류를 모두 체쳐서 놓는다 (아몬드가루는 입자가 크므로 두번 체침) 2.실온에 30분 정도 꺼내둔 버터를 휘핑하여 크림화시킨다. 3.2번에 가루를 넣고 고무주걱으로 가르듯이 섞는다. 4. 어느정도 뭉쳐지면 반죽을 한 덩어리로 크게만든다. 5.10g씩 계량하여 놓고 안에 초코칩을 넣어 둥글게 만들어준다. 6. 철판에 팬닝한다. 7. (하우젠 스마트오븐의 경우임)180도로 예열한 오븐에 20분간 구워준다. 8. 쿠키가 식으면, 중탕한 초콜릿에 찍어 모양을 낸다. 9. 기호에 따라 스프링클이나 피넛, 캐슈넛 드을 다져 올린다. 10. 냉동고에 넣어 두고 차게 먹으면 맛있어여~ㅋㅋㅋ 크키가 작아 한입에 들어가서 간식용으로 딱 좋은듯^^ 솜씨뽐내기 게시판으로 복사되었습니다. |