[나무체(고운체) 대/소]

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나무체(고운체) 대/소

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소/대

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  - 눈의 지름이 1.5mm정도 되는 구멍이 작은 가루체 입니다.

- 전체 지름 : 대 33cm   높이11cm

소 26.5cm 높이11cm

- 체의 망은 스텐레스 제질이며, 테두리는 나무로 되어 있습니다.

<가루는 왜 사용전 반드시 체를 쳐서 사용할까요?>

가루는 습기를 머금기 때문에 그대로 사용하면 구운후의 결이 거칠고 단단해지므로 체
를 쳐야 덩어리가 없고 공기를 함유한 상태가 되기 때문에 깨끗하게 섞이고 반죽이 잘
부풀기 때문입니다.

케이크나 쉬폰, 머핀같이 부드러운 빵에 사용하는 가루는 고운 채로 두세번 체를 친 뒤
사용하는 것이 좋고, 쿠키는 한번 체쳐서 사용하시면 됩니다.

아 참! 베이킹 파우더나 코코아를 사용할 경우에는 밀가루와 섞어서 치면 잘 섞여요~

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